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21 vidéos sélectionnées
Recette - Cocotte de légumes primeurs au lard fermier
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie nous propose une recette simple, facile et pas chère, une cocotte de légumes d'été au lard fermier cuisinée en exclusivité par le grand chef Alain Ducasse et l'un de ses fidèle lieutenant, le jeune chef bordelais Romain Corbière, qui dirige magistralement l'École de cuisine Alain-Ducasse, à Paris (*). (*) Ecole de cuisine Alain-Ducasse, 64, rue du Ranelagh, 75016 Paris. Tél. : 01.44.90.91.00.
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Durée : 5 min 53
En ligne le : 27/05/11 16:08
Recette - Saint-Jacques et shiitakés poêlés au soja
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas chère : des coquilles Saint-Jacques et des shiitakés (de savoureux champignons de couche asiatiques) poêlés au soja, cuisinés par le chef japonais « Koba » dans son restaurant Le Hide.A Paris, à deux pas de la place de l'Etoile l'excellent jeune chef Ray Kobayashi, « Koba » pour ses clients, formé au Japon et en France par de grands noms, est le plus japonais des
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Durée : 5 min 46
En ligne le : 19/02/11 19:41
Recette : Carré d'agneau en croûte d'épices
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose pour les fêtes de « faims » d'année une recette simple, facile et pas chère : un carré d'agneau en croûte d'épices cuisiné par Fabrice Prochasson, un des dix chefs de cuisine -- et meilleur ouvrier de France -- du célèbre traiteur
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Durée : 9 min 17
En ligne le : 26/11/11 13:54
Tags: recette cuisine simples et facile / fabricant cuisine france
Recette : Aubergines frites à la libanaise
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas chère : des aubergines frites à la libanaise (le fatté, un plat à base de yaourt et pain émietté) cuisinées par le Franco-Libanais Karim Haïdar associé au Point Bulles à la charmante et compétente Champenoise Chantal Gonet, la dynamique et jeune propriétaire des champagnes du même nom vinifiés au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la « côte des blancs
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Durée : 7 min 38
En ligne le : 04/11/11 18:34
Recette - Filets de harengs marinés
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas chère : des filets de harengs marinés à huile d'olive et salade de pommes de terre nouvelles tièdes préparés par Jean-Louis Walczak dans son Rendez-vous des sportifs, le bien nommé, car ici, « on ne boxe pas... On boit ! » Avec
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Durée : 5 min 07
En ligne le : 17/06/11 14:00
Les linguines "Vinci" du réveillon
Proposés et cuisinés par Le Vinci, l'un des meilleurs restaurants franco-italiens de la capitale pour son excellent rapport qualité/prix. Simple, facile et pas trop chère, cette recette de linguines du réveillon avec foie gras, champignons et lamelles de truffe (facultatives pour une petite folie) ravira vos
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Durée : 5 min 15
En ligne le : 09/12/09 16:53
Recette : La fricassée de coquillages sans crustacés
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas chère préparée par l'excellent conseiller culinaire Jean-Jacques Jouteux et cuisinée par Stéphan Devis : une fricassée de coquillages sans crustacés, avec un tour de France gourmand des meilleures huîtres commenté par Garry Dorr, le jeune et compétent PDG des Bar à huîtres
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Durée : 7 min 08
En ligne le : 23/09/11 12:40
Recette-Les noix de saint-jacques de La Tour d'Argent
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile, et pas chère des noix de saint-jacques, consommé de canard truffé, cuisinés par Laurent Delarbre, le chef de la Tour d'Argent, Meilleur ouvrier de France
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Durée : 7 min 03
En ligne le : 18/11/11 17:49
recette- Le Samké harra libanais d'Al Mankal
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette libanaise simple, facile et pas chère, un Samké harra (un colin ou merlu de ligne) et sa fondue d'oignons, tomates, noix de cajou à la crème de sésame, pimentée à votre goût avec une pointe de
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Durée : 6 min 17
En ligne le : 21/04/11 19:57
Recette - Souris d'agneau du Limousin aux haricots tarbais
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas chère : des souris d'agneau du Limousin aux haricots tarbais cuisinées par Marc Deleflie, le jeune chef du restaurant parisien Ratatouille, dirigé par trois associés professionnels, dynamiques et
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Durée : 5 min 30
En ligne le : 19/02/11 18:39